和面。
牛肉切碎，尖椒切碎，加入葱花 大蒜 翻炒，还可以加入超市买的麻辣酱一两勺。炒熟即可。
现在可以擀面了，薄厚均匀 平铺。
把炒熟的牛肉放置在面上，铺均匀。
然后从下往上卷起来，卷好后 两头现在是通的，现在从一头开始一边转一边慢慢的向中间压。压到差不多可以用擀面杖擀平。
注意 一定要轻轻的 温柔一点。我就下手太狠，牛肉馅儿露出来了 不好看。
现在就可以放在电饼铛里了。
食材
1、面粉200克
水110克
酵母2克
泡打粉1克
白砂糖5克
植物油10克
盐1克
1、所有食材放和面机中和面，揉搓成光滑的面团。
2、面发酵到2倍大，大约1.5小时左右。
3、发面的过程中准备肉馅，五花肉三分肥七分瘦的那种，剁细，放入姜末，小葱末，料酒，鸡精，白糖少许，花椒油或者花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，生抽，盐，鸡蛋，芝麻酱、水淀粉，抓上浆。也可以放点十三香或者五香粉等。
4、面团发酵好后，简单的排气，然后搓成长条。
5、分成大小差不多的剂子，再用手压扁。
6、用包包子的手法包好肉馅，再翻过来用手压扁。
7、烤盘上铺上油纸，放上饼坯，饼坯表面刷上少许油。再撒上芝麻增香。
8、烤箱180度预热5分钟，然后上下火180度烤25~30分钟，注意观察变化，烤到表面变黄即可。

