食材：
羊肉卷、油麦菜、香菇、豆腐、粉条适量。调料：葱、姜、蒜、花椒面、醋、生抽、老抽、涮锅调料、鸡精、小红椒适量
做法：
1、各种蔬菜都洗干净，豆腐切成片状，油麦菜从中间切一刀，香菇一切为二。
2、葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜拍几下剁成蒜末，红椒剪成段。
3、起锅倒油，油温6成热时，下入葱花、姜丝、蒜粒，红椒段，煸炒出香味。
4、下入花椒面，烹入醋，生抽，加入沫过食材的水。
5、下入羊肉卷、香菇、粉条、豆腐，水开后煮3-5分钟。
6、看香菇熟透了，粉条都飘起来之后，下入油麦菜。
7、加入涮锅调料，鸡精，出锅上桌。
－ 准备食材 － 羊肉卷 300克 豆腐 250克 白菜 400克 盐 适量 料酒 2小勺 香菜 30克 生抽 少许 大蒜 半头 葱 一段 － 步骤 － 1.羊肉卷 2.北豆腐一块 3.白菜洗净待用 4.起炒锅倒入少许食用油热锅凉油哦，葱段大蒜拍扁煸炒变色，放入羊肉卷煸炒两分钟左右变色放入料酒生抽，砂锅放清水，放入白菜豆腐，放盐开锅煮十分钟，把煸炒的羊肉卷倒入砂锅炖五分钟左右即可出锅，撒上香菜 － 小贴士 － 我喜欢羊肉卷先炒上色，再放入砂锅，去膻增香！
