泡椒炒牛腩做法（牛腩炒辣椒的做法大全）

牛腩切成薄片，放入淀粉、黑胡椒粉、料酒腌制；芹菜切斜段，较薄

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泡椒、大葱切斜段、姜切丝

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锅中倒油，待油热后放入牛腩滑炒一下盛出备用

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锅中留底油，调入少量白糖，放入姜、葱和鲜花椒爆香后，加入泡椒和豆瓣翻炒

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放入芹菜炒3分钟左右下牛腩，调入少量的盐和鸡精，翻炒片刻即可