第1步.首先准备做团子的粉。将糯米和米洗净，注意，糯米：米=1.2:1，用我奶奶的话来说，就是要透糯，不然团子做出来会硬邦邦的。洗完留点水分，去代加工的地方做成粉，当天就要放在太阳里面晒干。
第2步.其次准备猪油。将猪油切成小块，放在锅子里，放适量水，以不超过猪油为宜。放入适量黄酒去腥味，再切入生姜片。注意不要放盐或者糖。开小火，盖上锅盖，不要翻动。
第3步.大约30,40分钟以后，猪油渣渣微焦，可以盛岀，趁热将猪油渣渣切碎。
第4步.接着准备团子的馅料。
1.首先是最简单的芝麻馅。起锅子将芝麻炒熟，注意锅子擦干不要放油，炒到芝麻吧啦吧啦的跳出锅子就行了。趁热将芝麻碾碎。将核桃和花生放油锅中炒熟，碾碎拌在芝麻里。
第5步.锅子里留适当猪油，将芝麻掉进去，小火翻炒。
第6步.加入白糖，不断翻炒，加入猪油，直到芝麻和猪油完美的融合在一起。注意，白糖要多加一点，比平时的口味偏甜。
第7步.炒好之后将芝麻盛岀来，过了断时间，遇冷他就会凝固了。
第8步.接下来轮到豆沙馅，将红豆加水煮烂。冷却后，用纱布将红豆皮与豆沙分离。同理放猪油，加糖，将豆沙炒好，豆沙的猪油要比芝麻的猪油多。
第9步.现在准备肉馅。准备肉馅，香葱切末。
第10步.肉末里放入煮熟切碎的笋干，放入香葱。
第11步.加糖盐味精酱油猪油拌匀，注意不要开火，直接拌。
第12步.最麻烦的萝卜猪油馅开始了。首先将萝卜洗净削皮。
第13步.刨成萝卜丝。
第14步.放在水里焯熟。只能一部分一部分焯熟，不能像我这样一股脑倒进去，我还被奶奶说了一通。
第15步.焯熟之后切碎，挤干水分。
第16步.在锅子里放入猪油和猪油渣渣，放入萝卜碎，一起翻炒，加入糖盐味精酱油。
第17步.翻炒到均匀盛岀，冷却后加入香葱。喜欢吃肉的朋友还可以适当加点肉末。
第18步.最后是做团子的部分了。米粉加热水拌匀，注意一定要滚烫的热水，水稍微冷一点就不可以。
第19步.白团子最简单，奶奶的传统是圆形的是肉馅，椭圆形的是萝卜猪油馅。
第20步.青团子是用麦叶打成的青水加米粉加热水拌成的，做豆沙馅，因为豆沙会漏。
第21步.南瓜团子是将南瓜削皮隔水蒸熟，趁热把南瓜肉拌在米粉里，这样米粉就变成黄色的了，适合做芝麻馅。
第22步.最后的最后，蒸团子啦。隔水蒸。笋干肉馅团子在水开之后蒸15分钟。萝卜猪油团子在水开之后蒸13分钟。芝麻团子，豆沙团子各蒸8-9分钟。蒸的途中不可以开锅盖。蒸好后在团子上浇一层冷水，放在桌子上。
第23步.稍微放凉后，将团子用保鲜膜包好。
