菠菜适合什么温度生长（菠菜生长的最佳温度是多少）

菠菜是一种耐寒的作物，种子发芽的适宜温度为15-20℃，但是在4℃的环境下仍然可以发芽；生长适宜温度为15-20℃（以18℃为宜），但温度高于25-26℃时，菠菜会出现生长发育不良现象。冬天时，菠菜的地上部分可以抵抗零下6-8℃的低温，如果是处于4-6真叶期，其抗寒能力极强，宿根可耐短期零下30℃的低温，在零下40℃的低温下仅仅只是外叶受冻枯黄，而根系和幼芽不会受到损伤。