猪肝哪种比较好（猪肝有几种怎么区别）

其实猪肝分为好几种，一般分为粉肝，面肝，酱肝，麻肝，石肝，病死猪肝，灌水猪肝这六种。

粉肝和面肝是最好的，而病死猪肝和灌水猪肝是最次的，吃了对身体非常不利。

新鲜健康的猪肝比较好，较好的猪肝颜色为深褐色，手指稍用力时，可以戳动猪肝，甚至能捅个小口，如果猪肝手感较硬，说明制作工艺较差，导致口感不佳。