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炒牛肉酱汁做法(牛肉蘸料汁怎么调好吃)

炒牛肉酱汁做法(牛肉蘸料汁怎么调好吃)

更新时间:2024-05-03 19:46:04

炒牛肉酱汁做法

原料:

酱油0.5千克, 清水1.5千克, 饴糖和牛肉粉少许,八角和桂皮,蔻,胡椒粉, 姜和蒜以及葱还有洋葱。

做法:

备好一口锅,把准备好的酱油和清水还有饴糖以及一点点牛肉粉放入锅,开火,把锅里的水煮沸后,在放入八角和桂皮,白蔻以及胡椒粒粉,姜和蒜切成片再下锅。葱和洋葱也需要切小片再入锅,紧接着可以调成小火直到熬出香味了,把锅里的料渣捞出来丢掉,这样就完成酱牛肉的汁了,等到汁冷却后可以放进冰箱中冷藏保存。

做法一

主料

牛肉200g

豆瓣酱80g

辅料

豆油适量 食盐适量 胡椒粉适量 味精适量

1酱牛肉切碎放入容器

2炒锅放油,放入葱花和牛肉馅儿翻炒

3放入适量的豆瓣酱,继续翻炒

4放入盐,味精,胡椒粉即可

做法二

用料

油 2汤匙

干辣椒 适量

酱牛肉 250克

盐 3克

香叶 2片

花椒 1勺

麻椒 1勺

姜片 3片

五香粉 适量

白糖 3勺

鸡精 适量

白芝麻 1勺

孜然粒 1勺

孜然粉 适量

做法步骤

1、酱牛肉切片或者切小段,辣椒根据辣度选择量。辣的话就少一点。

2、热油,把干辣椒,生姜,花椒,麻椒,香叶放油锅轻炸一下,翻炒出香味。(油多放一点)

3、放牛肉一起炒。

4、不停的翻炒,牛肉微干的程度,放盐,五香粉,白糖,鸡精,孜然,芝麻,接着小火翻炒。(可以尝着味道根据自己口感来放调料,孜然,芝麻,糖放多一点更好吃)

5、油炒干,牛肉颜色偏深,肉质偏干,麻辣甜咸的味道都入进牛肉就可以出锅了

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