制作材料
主料：鲫鱼400克
辅料：肉豆蔻6克,陈皮6克,延胡索6克
调料：姜10克,大葱5克,酱油5克,料酒5克,盐3克,白砂糖5克,猪油（炼制）15克,淀粉(豌豆)5克,味精2克
制作方法
1. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出。
2. 将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片。
3. 将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。
4. 锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用湿淀粉勾薄芡即成。
1.准备条陈皮鱼，
2.在盘子里倒点黄酒、盐，稀释下
3.陈皮鱼放进调制好的黄酒里，
4.现在我们来准备姜丝
5.准备陈皮
6.姜丝，陈皮丝都备好了。
7.上锅蒸咯，大概15分钟左右。
8.上锅，准备些热油。
9.浇上去，听了次拉次拉的声音，要小心，别被油溅到啦。
