方法是：
先用碗将淀粉和清水装好，均匀搅拌之后，静置待用。将有残渣的油分离出来，烧至6成热，接着将先前调好的水淀粉倒入，水淀粉能充分吸收油内的杂质。等到水淀粉将杂质全部吸收完之后，用漏勺将其捞出，这样油就没有杂质了，恢复到可以继续使用的状态。
可以的。 但不是直接把淀粉放进油里。 具体的做法是 将淀粉和水以1:1.5的比例混合在一起，搅拌成均匀的面糊。注意面糊不能调太稀，否则就不能吸出油里的杂质了。 等油温上升到8层热，就可以把淀粉糊绕着油面一圈一圈的倒进去，把火关闭，就会发现那些油渣被和淀粉粘在了一起。
