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藕泥蒸蛋的做法(两岁半莲藕蒸蛋详细做法)

藕泥蒸蛋的做法(两岁半莲藕蒸蛋详细做法)

更新时间:2024-04-25 06:46:47

藕泥蒸蛋的做法

藕泥蒸蛋是一道营养美味的家常菜。以下是藕泥蒸蛋的做法:

材料:

- 蛋3个

- 鲜嫩莲藕1根

- 姜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 香菜或葱花适量(可选)

步骤:

1. 将莲藕削皮洗净,切成块状,放入搅拌机中搅打成藕泥状。

2. 将蛋打入碗中,加入姜末和少许盐,搅拌均匀。

3. 将藕泥与蛋液混合均匀,再加入适量的食用油进行调和。

4. 取一个蒸碗,将混合好的藕泥蛋液倒入碗中。

5. 烧开水后,将蒸碗置于蒸锅中,大火蒸8-10分钟,或者用筷子插入蒸熟即可。

6. 取出后撒上香菜或葱花作为装饰,即可享用。

食材明细

莲藕、猪肉糜、鸡蛋、盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽、生姜、葱、蚝油。

做法

1、莲藕洗净切成较粗的颗粒,

2、肉馅用刀剁成肉糜,

3、加入莲藕丁,

4、再次粗粗的剁几下,让藕粒和肉馅混合均匀。

5、剁好的肉馅放入碗中,加入白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、牛肉粉、蚝油拌匀,

6、一边搅拌一边加入适量葱姜水,最后加入一勺淀粉拌匀,

7、将肉馅平铺在碗中,

8、用勺子在肉馅上摁三个小坑,

9、在肉馅上用筷子戳均匀的洞,磕入鸡蛋,

10、用保鲜膜包好,用牙签插几个洞。水开上锅中火蒸10-15分钟,

11、出锅后浇蒸鱼豉油和香油,葱花点缀即可。

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