用料
韭菜400克，鸡蛋2个，香菇5个，粉条200克，虾仁或虾皮适量，盐适量，香油适量，花生油100克，面粉适量，水适量，酵母适量，五花肉半斤
韭菜粉条香菇馅包子的做法步骤
步骤 1
酵母用温水化开后加入面粉，揉成光滑的面团，放到温暖处醒发，我是上午和的面，下午蒸的
步骤 2
1、韭菜、香菇洗好后切丁，泡好的粉条剁碎，鸡蛋打散炒成蛋碎，虾仁切丁，以上材料混合后加花生油拌匀备用。
2、五花肉切丁放少许盐，单独腌制。
3、以上材料混合均匀后再加入适量的盐，没有固定的克数，自己尝咸淡。
步骤 3
面粉发酵好后，分成同等大小的剂子，包好后放到一边继续醒发二十分钟。起锅烧水，包子醒发完成后就可以直接上锅蒸了，根据包子大小蒸15-20分钟左右即可。
1.
第一步,先准备好韭菜,粉条，香菇和肉馅,把韭菜洗干净,粉条泡软后切碎，香菇切成丁装碗里。
2.
第二步,把肉馅倒入盆中,加入料酒,酱油,耗油,十三香,把肉馅搅拌均匀,之后倒入大葱,粉条，香菇,继续搅拌,让香菇也入味。
3.
第三步,把面粉倒入碗中,加入适量的水和小苏打搅拌均匀,用手揉成面团。
4.
第四步,把装有面团的大碗放入加有开水的电饭煲里,盖上锅盖,饧面大概一小时。
5.
第五步,把面从碗中拿出,用手揉搓成长条,用刀把长条切成小块。
6.
第六步,用擀面杖把小块的面条均匀的擀成圆形。
7.
第七步,加入适量的包子馅,用大拇指和食指捏着包子皮,按照逆时针方向粘合好,一个完整的香菇韭菜馅粉条包子就包好了。
