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牛腱子煮多长时间(牛腱子需要煮多长时间能熟)

牛腱子煮多长时间(牛腱子需要煮多长时间能熟)

更新时间:2024-05-11 12:38:43

牛腱子煮多长时间

牛腱子约煮2.5小时。

牛腱子煮2.5小时是制大火烧开小火慢炖的时间,牛腱子是清洗干净焯水后的。

不建议用压力锅炖牛腱子,口感不如普通炖的。压力锅炖牛腱子是速成的。

建议牛腱子全熟后放盐。盐放早了会影响牛腱子。

和牛腱子一起放的是花椒八角桂皮香味。

牛腱子一般一小时就煮熟了。牛腱子用高压锅炖的话需要30分钟左右。煮熟的牛腱子冷却了可以切薄片,吃起来很筋道。牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状。肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌。

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