把白鲢鱼清洗干净之后，切成小块备用。
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往切块的白鲢鱼里加入适量的生姜、花生油和食盐，搅拌均匀后腌制半个小时。
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半个小时之后，加入一个鸡蛋和适量的面粉，一起搅拌均匀。
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锅中加入适量的花生油
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把裹上面粉的白鲢鱼在油温达到五十度左右的时候，下锅。
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等到鱼块炸至浮起之后，再翻面进行炸两分钟就可以出锅啦！出锅之后，撒上少许的食盐和椒盐，这道炸鱼就完成啦！
油炸鱼块：
1、鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时，
2、煎锅内加入油加热至八成，
3、将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸，
4、将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆，
