【食材】排骨400克、茄子200克、生抽2汤匙、老抽1小勺、生姜3片、八角3个、料酒1小勺、盐适量、葱3棵
【做法】
1、排骨冷水下锅煮开去血水捞去浮沫，病捞出洗干净
2、炒锅烧热入油，放入姜、葱爆香后放入排骨翻炒2分钟，倒入生抽、老抽、料酒、八角、没过排骨的水，中火炖至筷子可以轻松插进肉中为止
3、茄子切成滚刀块放入排骨中，加入适量的盐炖10分钟左右，关火撒入葱花即可
主料
熟排骨500克，
辅料
茄子300克，土豆一个，开水适量。
步骤1
准备熟排骨，茄子，土豆。
步骤2
将茄子洗净掰成小块，土豆洗净，去皮切块。
步骤3
将排骨放入锅中加入适量开水。
步骤4
锅开后放入茄子。
步骤5
添加适量的开水。炖煮二十五分钟左右加入少许盐，出锅装盘。
