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东北铁锅炖排骨茄子做法(排骨炖茄子的正宗做法)

东北铁锅炖排骨茄子做法(排骨炖茄子的正宗做法)

更新时间:2024-05-06 20:28:30

东北铁锅炖排骨茄子做法

【食材】排骨400克、茄子200克、生抽2汤匙、老抽1小勺、生姜3片、八角3个、料酒1小勺、盐适量、葱3棵

【做法】

1、排骨冷水下锅煮开去血水捞去浮沫,病捞出洗干净

2、炒锅烧热入油,放入姜、葱爆香后放入排骨翻炒2分钟,倒入生抽、老抽、料酒、八角、没过排骨的水,中火炖至筷子可以轻松插进肉中为止

3、茄子切成滚刀块放入排骨中,加入适量的盐炖10分钟左右,关火撒入葱花即可

主料

熟排骨500克,

辅料

茄子300克,土豆一个,开水适量。

步骤1

准备熟排骨,茄子,土豆。

步骤2

将茄子洗净掰成小块,土豆洗净,去皮切块。

步骤3

将排骨放入锅中加入适量开水。

步骤4

锅开后放入茄子。

步骤5

添加适量的开水。炖煮二十五分钟左右加入少许盐,出锅装盘。

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