海鲜烩怎么做（海鲜杂烩做法大全家常）

1.将海蜇头洗净切片，用85度的热水烫5秒钟，捞出放冷水内浸泡2个小时，去掉咸涩味后沥干水分备用

2.鱿鱼洗净，切斜刀，再切成约2厘米长的段；海虾洗净，去壳

3.金针菇洗净焯水2分钟至熟，过冷水，沥干水份；将鱿鱼卷、海虾 、蛏子肉、扇贝和北极贝放85度的热水里烫熟，过冷水，沥干水份备用

4.黄瓜切成丝和金针菇一起放在沙拉碗底

5.调芡汁：在碗里倒入鲜酱油

6.加入蒜蓉辣酱以及其余所有调料，用筷子将调料混合拌匀

7.将焯熟的食材摆在铺有黄瓜丝和金针菇的沙拉碗上，淋上调料即可