1.
首先将咖啡豆用磨子磨碎;
2.
向砂锅或是不锈钢锅中,加入适量的冷水和磨碎的咖啡豆粉,然后上火加热;
3.
大火煮到油沫有溢出状态时,转小火再煮半分钟;
4.
之后停火沉淀半分钟,然后倒出,倒出时用滤纸过滤;
5.
过滤之后可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶,或是直接饮用即可。
先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的方法，总之要尽可能的让颗粒细小。
冲泡咖啡
用96度左右的纯净水均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后，稍等待，第一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液达到想要的量时，就可以收杯了，收杯用逆时针倒水的方法。
