根据人们的考古发现，远古时期的人们早在5000多年前就开始驯化野生香蕉，可以说人类驯化香蕉的历史，就和人类文明的历史一样长。最开始，巴布亚新几内亚的人们就把香蕉转化为人工栽种，但那时候的香蕉不太好吃，而且果肉里有大量黑色坚硬的种子，可以说体验感极差。
随着大航海时代开启，葡萄牙的商人们将香蕉带了出来，送到全世界各地。经过几代研究选育，人们培育出一种名为“Gros Michel”的香蕉品种。这种香蕉个头小，香味浓郁，吃起来很甜，而且因为外皮很厚，所以能够存放较长时间，也不怕运输奔波，一时间成为香蕉中最受欢迎的品种。
香蕉的祖先为野生芭蕉，个小而多种子，无法食用，野生芭蕉是二倍体，受到自然界因素变为四倍体的有籽香蕉，有籽香蕉和野生香蕉进行杂交于是产生了三倍体的无籽香蕉，就是我们食用的香蕉。
