主料:笋干100克，五花肉100克。
辅料:生抽15亳升，食盐2克，清水80亳升，彩椒1/2个，葱1段，花生油30克。
1、笋干高压锅煮了泡到柔软。2、切成丝。
3、半个红椒切成丝。
4、五花肉切丝，葱、姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。
5、炒锅烧热以后加入玉米油继续烧热。
6、加入五花肉丝煸炒。
7、看到肉丝变色就加入葱、姜丝。
8、加入切好的笋丝煸炒一会儿。
9、加入盐，加些生抽，煸炒一会儿。
10加半碗清水烧一会儿(笋干比较不爱入味，所以一定加水烧烧更好吃)。
11、看到水烧干了就把切好的红椒丝加进去，煸炒均匀就可以装盘食用了。
食材清单
瘦肉 200g 、 竹笋 一根 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 姜 少许 、 青椒 一个
烹饪步骤
1/8
准备食材
2/8
热锅倒油，放入一勺郫县豆瓣酱，姜蒜爆香
3/8
放入肉片煸炒
4/8
炒至肉五分熟，加咸盐，胡椒，放入一粒八角
5/8
肉块熟后放入青椒丝继续煸炒一分钟
6/8
放入切好的笋丝，大火爆炒五分钟
7/8
快熟后加蚝油，味道鲜美
最后一步
装盘即可。
