制作西红柿烧毛豆干的做法如下：
材料：
- 毛豆干
- 西红柿
- 大葱、姜、蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、食用油适量
步骤：
1. 将毛豆干用清水浸泡至软化，捞出备用。
2. 西红柿切块备用，大葱切段，姜蒜切末备用。
3. 锅中放少许食用油，烧热后放入姜蒜末爆香。
4. 加入西红柿块炒出汁，加入适量水，煮至西红柿变软。
5. 加入毛豆干，调入盐、糖、生抽、料酒调味，继续煮至毛豆干入味。
6. 最后加入大葱段，快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜口感鲜美，色泽诱人，香甜可口。可以根据个人口味调整调料的使用量。希望你尝试制作并享受这道美味的西红柿烧毛豆干！
制作西红柿烧毛豆干的步骤如下：
材料：
- 毛豆干 200克
- 西红柿 2-3个，中等大小
- 蒜瓣 2-3瓣，拍碎
- 姜片适量
- 青蒜或者葱适量，切段
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖少许
- 生抽酱油适量
- 水淀粉（淀粉加水调匀）适量
做法：
1. 毛豆干用温水泡发至软，然后沥干水分，切成适口的小段。
2. 西红柿洗净后切成小块。
3. 炒锅加热后倒入适量食用油，加入拍碎的蒜瓣和姜片，煸炒出香味。
4. 加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁变软。
5. 加入毛豆干，继续翻炒均匀，让毛豆干吸收西红柿的汁液。
6. 加入适量的盐、糖和生抽酱油调味，根据个人口味调整。
7. 翻炒均匀后，加入适量的水（可以根据需要的汤汁多少来决定水量），转中小火炖煮几分钟，让毛豆干充分吸收汤汁。
8. 待汤汁略微收浓后，加入事先调好的水淀粉勾芡，翻炒均匀至汤汁变得浓稠。
9. 最后，撒上切好的青蒜或者葱段，翻炒几下即可出锅。
西红柿烧毛豆干是一道色香味俱全的家常菜，毛豆干的鲜香与西红柿的酸甜相结合，口感丰富，营养价值高。
