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凉米线的酸甜汁怎么调(傣味凉米线的酸甜汁怎么调)

凉米线的酸甜汁怎么调(傣味凉米线的酸甜汁怎么调)

更新时间:2024-05-02 17:41:52

凉米线的酸甜汁怎么调

白糖360克,红油、镇江香醋各450克,甜酱油140克,海天生抽440克,花生酱、芝麻酱各100克,芝麻油80毫升,蒜米50克混合均匀即可,可以根据自己的喜好,在此配方的基础上增加少量的鲜小米辣椒碎和香菜末。

凉拌米线做法步骤:

取凉米线放入盘中周围摆放多种不同颜色的蔬菜料,搭配自制的酸辣味汁凉拌即可,成品酸辣、爽口又开胃。

具体做法如下:

1.米线1千克加入芝麻油10克拌匀,装入盘中。

2.取火腿丝、胡萝卜丝、青笋丝、蛋皮丝、木耳丝、紫甘蓝丝(也可以根据本地特色选择配料)各50克按照颜色的不同围在米线的四周(或单独盛装),再撒入少许香菜末、蒜泥和花生粒,淋上自制的调味汁120克-150克,浇在米线上拌匀即可。

自制调味汁 白糖360克,红油、镇江香醋各450克,甜酱油140克,海天生抽440克,花生酱、芝麻酱各100克,芝麻油80毫升,蒜米50克混合均匀即可。

可以加一点辣椒,还有香菜,再加一点醋和酱油,一起搅拌一下,最后再加一点蒜泥即可

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