1、新鲜冷面条先用水煮熟，加入少许芝麻油拌匀放凉备用
2、锅烧热，放入适量的植物油，将放凉的面条均匀铺在锅中煎至两面呈金黄色捞出备用（也可以煎至稍微有点黄）
3、卤鸭肉切块、葱切段、胡萝卜切丝、包菜切丝、木耳切丝、豌豆尖切段、干红椒、榨菜切小段备用
4、锅中放入少许油，烧热后加入除了葱段的材料，稍微翻炒后加入高汤、盐、胡椒、蚝油煮开
5、最后加入葱段，用少许水淀粉勾芡，淋上芝麻油出锅，浇到已经煎好的面条上即可
主料1人份
面饼半包
冷面1片
鸡蛋1个
辅料
火腿肠适量 蒜蓉辣酱适量 葱花适量 黑芝麻少许
步骤1
准备好所用材料。火腿肠切丁，葱花切成小段，方便面煮熟至无硬心
步骤2
电饼铛放油加热后放入烤冷面，待冷面稍微变软之后放入煮好的方便面，均匀铺满。在方便面上打入一颗鸡蛋
步骤3
将鸡蛋均匀分布至方便面上，稍稍凝固后撒入火腿丁，葱花，黑芝麻。待鸡蛋大部分凝固后翻面
步骤4
翻面后的冷面均匀涂满蒜蓉辣酱，撒少许葱花。鸡蛋煎至全熟后将冷面叠起，切段食用即可。
