什么肉是精肉（精肉是什么部位的肉）

精肉是上等肉，精选的肉。即指瘦肉，一般多指猪肉。精肉指的是不带脂肪的肉，也叫精瘦肉，呈红色，是肌肉组织。相比之下肥肉则是脂肪组织。精瘦肉所含营养成分与肥肉相近且较肥肉更易于消化。

其次按部位来讲，精瘦肉一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉。