豆腐串怎么切出来的（手切豆腐串怎么切出来的）

(1）先把豆腐卷切成约半公分后的块状，用小刀在上面横着切上数道，正反都要切，切好后放在盐水里腌制30分钟。

（2）30分钟后，用两根铁签子并列把它穿起来，一串穿3片，穿好后放在干净的盘子里备用。

（3）烤时要先把豆腐烤干，撒上调配好的香粉，刷上飘香油，烤1分钟后，再刷飘香油，待豆腐卷烤制金黄色时，撒上辣椒面，孜然粉即可食用。

这个考验刀功了，左手按着豆腐右手拿刀轻轻的先切片，在把豆腐旋转九十度继续切片，注意不要切到底