油条光放酵母行不行（家庭油条不放酵母可以吗）

不可以

1.油条不可以只放酵母粉;

2.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松。油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。加入泡打粉可以让油条蓬松。小苏打不等于泡打粉,也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐,化学名字叫碳酸氢钠,碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠,也就是我们平时说的碱,水,还有二氧化碳。其中二氧化碳是气体,能够使面团产生孔洞,这样油条就会变的有孔啦!