做虎皮卷，如果不加白糖的话，会很脆没有弹性，如果把它做成虎皮卷的话，就会折断，而且考的时候也不容易上色，吃起来的口感会有鸡蛋的腥味儿，所以做虎皮卷的时候必须要放糖，如果我不爱吃甜的，可以少放糖，这样在制作虎皮卷的时候，既不影响成品的效果，还会适合你的口味，希望我的回答能够帮助到你
食材:
鸡蛋350克
花生油20克
盐4克
色拉油20克
低筋粉40克
打发鲜奶油适量
做法:
1、先将蛋黄、细盐打至干性发泡。
2、加入过筛的低筋粉充分拌匀。
3、最后慢速加入色拉油搅拌均匀。
4、将4倒入烤盘抹平。
5、入炉以上/下火250℃约烤5分钟左右。
6、出炉冷却，倒扣在白纸，抹上打发鲜奶油。
7、在6的表面放上一盘海绵蛋糕，抹上适量打发鲜奶油。
8、将7卷起，切开。
