做虎皮卷肉要不要加葱姜水（虎皮卷肉最正宗的做法）

要加葱姜水。虎皮肉是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。以带毛五花猪肉、腌雪里红为主材制作而成。皮呈皱纹状，肥而不腻，香甜可口，油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香。

做虎皮卷肉要加葱姜水，增加姜水，可以有效的控制腥味，并且做好肉卷的口味，所以这种情况下，在做卷肉的时候，可以增加一些姜水