用料：青黄豆300g，肉末200g。
步骤：
1.猪肉剁成肉沫，用盐、生粉、生抽腌十分钟左右；把青黄豆倒进沸水里煮2分钟左右，捞出用凉水冲洗一遍，沥干水；
2.热锅上油，先炒肉末，待肉末变色后即可盛出，再另炒青黄豆，翻炒1-2分钟后放青、红辣椒及蒜，再倒入肉沫，一起翻炒，2-3分钟后即可出锅了。
1、将新鲜的嫩青黄豆荚从藤上摘下来。
2、将嫩青黄豆米剥出来。
3、清水冲洗干净。
4、焯水。
5、嫩青黄豆变色即捞出来。
6、沥干水分晾凉。
7、加适量盐。
8、加入两大勺剁椒。
9、翻拌均匀。
10、装入干净无水无忧的玻璃瓶中，压紧实。
11、瓶口覆盖一层保鲜袋。
12、置于阴凉处静等变成黄色即可开吃。
