特一粉是什么意思 是高筋粉吗（特一粉和精制粉哪个好）

意思是等级最高的面粉，称为特质一等粉或精面，也就是富强粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉价格偏高，但口味好，营养丰富，

特一粉不是高筋粉

特一粉不是高筋面粉！特一粉既不属于高筋面粉，也不属于低筋面粉。它属于中筋面粉。就是我们在生活中经常用到的一种面粉！