您好，饺子皮不粘起来可能有以下几个原因：
1. 饺子皮太干：饺子皮如果太干，就会难以粘合。可以在制作饺子皮之前，将面团稍微加一些水，然后揉成面团，让它稍微湿润一些。
2. 饺子皮过薄：如果饺子皮过薄，就会很容易破裂，难以粘合。可以适当增加饺子皮的厚度。
3. 饺子皮没有揉好：如果饺子皮没有揉好，就会出现空气袋，导致饺子皮不容易粘合。
4. 饺子馅填太多：如果饺子馅填得太多，就会导致饺子皮无法完全包住馅料，也会影响饺子皮的粘合。
5. 饺子皮没有涂水：涂一层水可以帮助饺子皮粘合。如果没有涂水，就会导致饺子皮不容易粘合。
1.
自己做的饺子皮 有时候因为生面粉放多了,水放少了,或者揉好的面过了很久才开始捏,就会出现饺子皮不黏的现象。
2.
买回来的饺子皮 饺子皮合拢后粘不住是因为没有粘力了,影响粘力的直接原因是因为缺水,饺子皮太干了。
