以下是一些六盘水地区的特色菜：
1. 酸汤鱼：这是六盘水地区非常有名的一道菜品。它以新鲜的鱼肉为主料，配以花椒、辣椒、豆腐等调味料，味道酸辣可口。
2. 干锅豆腐：这是一道传统川菜，也是六盘水当地非常受欢迎的菜品之一。选用嫩豆腐，配以辣椒、葱姜蒜等调味料，在干锅中炖煮制作而成，口感香辣鲜美。
3. 毛血旺：这是川渝地区非常有名的火锅菜品之一，在六盘水也很受欢迎。它以各种肉类和蔬菜为主要材料，配以特制的辣椒和花椒调料，汤底麻辣浓郁。
4. 炒粉条：六盘水地区也有自己独特的粉条制作方式。粉条选用当地特色小麦加工而成，炒制时加入适量的肉类和蔬菜，味道鲜美。
5. 木火烤全牛：这是六盘水地区特有的菜品之一。选用优质牛肉，在木火上烤制，吃起来香嫩多汁。
这些只是六盘水地区的一些特色菜品，当地还有更多美食等待您的探索。如果您在六盘水旅游或居住期间，可以尝试寻找当地的特色餐馆或小吃摊位，享受正宗的六盘水美食。
水城羊肉粉是贵州省六盘水市的一道特色小吃,羊肉和粉搭配在一起,还是第一次尝试。粉很Q弹、肉薄而烂、早上吃也不会油腻,羊肉吃起来也没有太大的膻味。配上煎蛋泡汤里、裹满汤汁的煎蛋简直不要太棒,冬天来了吃一碗羊肉粉全身都暖暖的,
