青椒炒牛肉丝嫩滑不老的妙招（青椒炒牛肉丝怎么炒好吃又嫩视频）

1.

可以使用玉米淀粉：青椒炒牛肉丝的时候，可以直接把牛肉丝用玉米淀粉抓匀，500克的牛肉丝放入25克的玉米淀粉，抓拌均匀即可，这样炒出来的青椒牛肉丝一点都不老，而且非常嫩。

2.

提前腌制：盘子当中放入500克的牛肉丝，然后再放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐三克，料酒三毫升，抓拌均匀腌制20分钟。

3.

火候：在炒青椒牛肉丝的时候，必须使用小火，这样才能够炒出来非常嫩。