柿饼酸了什么原因（柿饼发涩怎么补救）

柿饼在做的时候是经过发酵的，其实稍微的还是有一点酸味的，如果酸的特别厉害就不要吃了，可能是柿饼的存放时间太长了，也有可能是因为柿饼的存放不当导致柿饼发霉变质，在这个时候就不要吃了。

在购买柿饼的时候可以尝一下，柿饼的味道是甘甜的并且有柿子的清香味道。在买柿饼的时候一般都会看到表面上是有一层白色的霜，这个霜是柿饼自然分泌的这也是看柿饼的好坏的主要方法。柿饼上的霜是不容易脱落的，而这个霜对柿饼能起到保护作用的，在买的时候应该注意看一下。