红薯粉怎么炒好吃不会碎（红薯粉怎么炒才不会粘成一坨）

关于红薯粉怎么炒好吃不会碎的问题，首先把红薯粉用开水泡好，切上点瘦肉，用水焯点芹菜，放上适当的佐料，把芹菜先放锅，翻炒几下，然后放红薯粉，翻炒几下就出锅。

1. 选择纯红薯淀粉粉条，炒出来后不会粘在一起，有筋道，光泽度高。

2. 选用不粘锅，专业研制，从性能方面考虑。

3. 泡红薯粉要保持韧性，太软容易粘锅。

4. 火候把握好，初入油锅，油要多些，火要旺，快速翻炒，迅速颠锅。