狗肉怎么炖不柴又烂

首先放入清水中浸泡清洗放入锅中水要加满，放入葱段香叶少许，胡椒粉(根据肉多少两勺以上)再加鲜味生抽(量不能太大)盐，大火煮开，小火慢炖20分钟即可，还可高压锅煮7一8分钟后闷10分钟拿出凉凉。凉的熟狗肉手撕用䈡条加少量味极鲜香油拌匀，也可蒜拌。