柚子酸是什么原因（柚子变酸的原因）

柚子发酸一般是由于品种较差、柚子内的生物苷含量较多、柚子在生长过程中缺乏必要的营养元素、柚子没有熟透等原因导致的，除此之外，柚子在开花授粉的时候，有可能接触到了类似苦瓜这些味道比较苦的植物的花粉，导致结果后会带有苦酸味。

酸是柚子还够熟，也可能载种的地方环境不适宜