椒盐带鱼怎么烧法（椒盐带鱼正宗做法视频）

准备好以下食材：

主料：带鱼

辅料：葱姜

具体制作步骤：

1葱切成片，姜切丝备用。

2带鱼切成段、剪去鱼鳍、用海绵擦轻轻擦掉带鱼银色的鱼鳞（适合远海地区的冷冻带鱼）,清洗干净后放入葱姜料酒、少许盐和胡椒粉腌制10-20分钟。

3腌好的带鱼依次均匀裹上淀粉，起锅烧油，油温五成热（放入筷子周边起泡沫），放入带鱼，定型后再翻面，炸至两面金黄后捞出，油温升高后，快速复炸一次捞出，出锅后撒上椒盐粉