主料
大葱90克猪肝170克
辅料
料酒1汤勺淀粉适量油3汤勺生抽1汤勺盐0.5勺
1食材：大葱、猪肝
2将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加1汤勺料酒。
3加适量的淀粉，拌匀。
5将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
6烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的大葱翻炒翻炒至断生。
7合入焯好的猪肝翻炒一下，加1汤勺生抽。
8加0.5勺盐。
9调味炒匀即成。
猪肝: 200g；大葱: 50g；油: 1大勺半；糖: 1小勺半；盐: 1小勺；鸡精: 1/2小勺；生粉: 1大勺；姜: 适量；酒: 适量；酱油: 1大勺；
步骤
猪肝洗净切成片，大葱也是洗净后斜切成段，葱白和葱叶分开放。
猪肝片用水冲掉血后沥干，加生粉、酒、酱油、油拌匀，冷藏10分钟。
炒锅烧热放油，下姜片爆香。
放入猪肝炒至变色盛出。
锅内再放少量的油。
放入葱白煸炒。
倒入猪肝。
加糖、盐、鸡精调味。
再放入葱叶。
快速翻炒几下就行了
