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五花肉炖酸菜最正宗的做法

五花肉炖酸菜最正宗的做法

更新时间:2024-05-03 02:41:38

五花肉炖酸菜最正宗的做法

料酒 1勺,干辣椒 8个,香葱 适量

方法/步骤

1、准备一块五花肉,锅中放入适量水,并加入1勺料酒,将洗净的五花肉放入,烧开后,转中小火5分钟左右。

2、把煮好的五花肉捞出,再次洗净后切成薄薄的小片,另外,把酸菜也洗净后切小段。

3、准备好生姜片、干辣椒和香葱。

4、锅中放入适量油,油温热时,放入生姜片、干辣椒和切成小段的酸菜翻炒。

5、倒入煮五花肉的汤。

6、煮开后倒入小炖锅中。

7、煮开后放入切成薄片的五花肉。

8、再次煮开后转中小火10分钟左右,关火,撒上适量葱花就可以上桌了。

用料:五花肉300克,酸菜200克,姜适量,八角适量

做法:

1.锅中加入少许油,放入五花肉,小火炒至肉变色

2.放入姜片、八角、少许料酒,(酱油少许调色)炒出调料香味

3.放入酸菜,和五花肉一起翻炒,炒至颜色变色变透亮,炒出酸味

4.加水转小火,盖上锅盖炖50分钟

5.开锅后加少许鸡精,盐即可

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