吕小厨五花肉炖酸菜的做法如下：吕小厨五花肉炖酸菜是一道美味的家常菜。
五花肉的肥瘦相间，炖煮后口感鲜嫩，与酸菜的酸甜味相互融合，味道独特。
吕小厨五花肉炖酸菜是一道经典的川菜，它的做法简单易学。
首先，将五花肉切成块状，用开水焯水去腥；然后，将酸菜洗净切段，用开水焯水去酸味；接着，在锅中加入适量的清水，放入五花肉和酸菜，加入适量的盐、生姜和料酒，用小火炖煮1-2小时，直到五花肉变得酥烂；最后，加入适量的味精和鸡精调味即可。
这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，酸菜的酸甜味道与五花肉的鲜美相得益彰，非常适合搭配米饭食用。
