答：这要根据个人口味而定，口味重点的选陈醋尚好，因为陈醋的味道浓度重，香淳浓郁。如喜欢食欲蒜蓉蒜泥、辣椒油等配料蘸料吃饺子的选陈醋更享受。
个人口味清淡者吃饺子当选米醋好，也可在吃清香型饺子馅饺子时如：黄瓜、木耳、鸡蛋、茴香、豆角等素菜品饺子馅…清爽米醋更好些，在蘸料中挤点滴柠檬汁、小酸橘汁、清香口味更好。
吃饺子可以用陈醋和米醋都可以。陈醋口感稍微强一些，有些人喜欢它的果醋味；米醋则更加清爽。可以根据个人口味喜好，选择使用陈醋或是米醋。此外，根据不同的地域习惯，有些地方使用的是香醋或是黑醋等。
