红豆花生杂粮粽子
准备材料：糯米500克，红豆50克，大黄米50克，大麦仁50克，花生米200克
工具：芦苇叶适量
食材预处理：
1.将糯米、红豆、大黄米、大麦仁放入盆中淘洗干净，浸泡6小时以上。花生洗净，浸泡4小时以上。
2.将泡好的原料沥净水分，放在一起拌匀。
3.芦苇叶用开水煮2分钟至变软，捞出洗净，剪去顶部硬的部分。
开始制作：
1 取两张芦苇叶搭接起来，弯成漏斗形。
2 中间放入拌好的馅料，用筷子向下扎几下，使粽子变得结实。
3 用手的虎口把粽子的一端捏成V字形。
4 将芦苇叶拉紧，盖严糯米。
5 将多余的苇叶缠绕包裹住粽子。
6 用线绳捆扎结实，一个粽子就包好了。
7 所有的粽子包好，放入大锅内。
8 在锅中放入一个小篦子。
9 锅内加水没过粽子3厘米左右，再压一个装满水的大碗，大火烧开后转小火，加盖焖煮2小时，关火以后再焖1小时即可。
小贴士：1.所有的原料一定要完全泡发。2.浸泡花生的时候，中间换2次水，可以有效去除花生皮的涩味。3.煮好后不要立即出锅，可利用锅内的余温再焖制1小时，粽更加香糯。
主料
柊叶适量
糯米适量
大米适量
五花肉适量
辅料
咸蛋黄适量
裹粽子的做法步骤
1.裹粽子：糯米、大米1：1淘洗备用。
2.两片柊叶垫底，放上适量糯米，大米咸蛋黄和五花肉，棉绳包裹
3.只有顺德人才用柊叶裹粽子，老街坊英英介绍说，柊叶有独特的香气，用柊叶裹出来的粽子特别香，而且绿绿的，很好看。
4.煮一锅的粽子，大概需要6、7个小时。
5.喜欢吃豆子的朋友可以加一点，味道口感更丰富。
