步骤1
乌龟和乳鸽都处理好，清洗干净。
步骤2
将杀好的乌龟和乳鸽洗净，斩小块后放入烧开的水中过一下水，大约2分钟，去除下血水。后捞出用冷水冲洗干净。沥干水分
步骤3
砂锅中最底部铺入姜片，小葱，当归，枸杞。然后再铺上鸽子块，最后再将乌龟铺入，乌龟壳放最上。倒入水。大火烧开后转小火炖煮2小时即可
以下是一份简单的鸽子和乌龟炖汤的做法，供您参考：
所需材料：
1. 鸽子1只
2. 乌龟1只
3. 生姜若干片
4. 大葱1根
5. 红枣若干颗
6. 枸杞若干颗
7. 料酒适量
8. 食盐适量
做法：
1. 首先，将鸽子和乌龟处理干净，去除内脏，用料酒腌制10分钟左右。
2. 在锅中烧一锅热水，将腌制好的鸽子和乌龟放入热水中焯水，去除血沫。
3. 焯水后的鸽子和乌龟捞出，用清水冲洗干净，备用。
4. 将生姜、大葱切好，放入炖锅中。
5. 将焯水后的鸽子和乌龟放入炖锅中。
6. 加入红枣、枸杞等滋补药材。
7. 加入足够的清水，没过鸽子和乌龟。
8. 大火烧开后，转小火慢炖1-2小时，直至鸽子和乌龟熟透。
9. 炖好后，加入适量的食盐调味，即可食用。
注意事项：
1. 在处理鸽子和乌龟时，一定要去除干净内脏，避免影响口感和健康。
2. 炖汤时，尽量使用小火慢炖，以便更好地保留食材的营养成分和口感。
3. 在炖汤过程中，可以适当地撇去表面的浮沫，以保持汤汁的清澈。
4. 根据个人口味，您还可以在炖汤时加入一些其他的滋补药材，如党参、黄芪等。
鸽子和乌龟炖汤具有很好的滋补功效，特别适合在寒冷的冬季食用。希望您喜欢这道菜肴！
