番薯表皮腐烂了 切除是否可吃（番薯表皮发霉里面是好的还能吃吗）

不能吃。

红薯烂掉表明红薯已经出现变质，即使是未烂掉的部分中,也可能会有黄曲霉毒素的存在,只是黄曲霉毒素的含量处在偏低状态,没有导致红薯出现腐烂的外观。