粘玉米和普通玉米的区别（粘玉米和糯玉米有区别吗）

1、用途不同，普通玉米多做饲料和粮食，粘玉米多做鲜食和加工罐头，也可以做粮食。

2、结构不同，普通玉米的定粉结构是右旋体，即定粉结构的长链当中，是一个一个向右转圈的，而粘玉米的定粉是左旋体，则是向左转圈的。

粘玉米与普通玉米相比，营养价值较高，脂肪含量低，属高蛋白低脂肪食品。 粘玉米比普通玉米、甜玉米具有丰富的营养物质和更好的适口性，含有各种有益的微量元素，特别是铁、锌、硒含量都高于普通玉米。