做法步骤：
将乌参用清水浸泡至少1小时，去掉表面的杂质和沙粒，把乌参切成段。
猪肉去皮后切成薄片，加入料酒、鸡精和适量生抽腌制。
青椒、红椒分别去籽切成小块，姜蒜切末备用。
热锅冷油，加入姜蒜末炒香，放入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
将乌参段加入锅中翻炒均匀，加入适量清水或高汤，烧开后关小火煮约10分钟至乌参软烂。
加入青红椒块，盐和鸡精调味，翻炒均匀。
最后淋上少量的生抽和植物油，再炒匀即可。
用料
小乌参
五花肉
生姜
大葱
蒜粒
香葱
蚝油
老抽
生抽
甜面酱
水淀粉
五花肉烧小乌参的做法
小乌参预先泡软洗净切段，焯水沥干。
五花肉切厚块，焯水沥干。
坐锅热油，爆香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出油。
放老抽上色后，加热水，并用生抽 蚝油 甜面酱 盐 调味，大火煮沸后加盖转小火煮30分钟。
加入小乌参，继续焖煮20分钟后，加入大葱转大火，出锅前加水淀粉收汁即可。
