1.木菜板
木菜板是目前家庭最常使用的菜板类型之一，木材有红豆木、铁木、乌檀木等。它的优点是材质很厚，比较适用于切一些坚硬的食物。缺点是木菜板吸水很强，不容易吹干，很容易滋生细菌和霉菌，并且整体使用寿命不长。
2.塑料菜板
塑料菜板的优点是它的吸水少，不容易发霉和滋生细菌，清洗比较方便。但是塑料菜板比较薄，不适用于坚硬的食物，还有塑料菜板的制作材质大都是pp材质，如果厂家不太正规，塑料菜板内可能会含有一些有害物质。
3.竹菜板
竹菜板的优点是材质结实，不容易开裂和变形，而且竹菜板有一定的抑制细菌繁殖的作用。缺点是竹菜板相比木菜板更轻，经不起重击，所以竹菜板更适合用来切菜或者切水果，而材质坚硬的冻肉和骨头类就不太适用。
4.玻璃菜板
玻璃菜板其实用的比较少，主要是因为他的材质比较坚硬而且很容易碎，平时切点水果和蔬菜还是可以的，但是切肉或者剁肉就不太合适了，使用的时候也应该特别小心，轻拿轻放，不然很容易就碎掉了。
5.陶瓷菜板
陶瓷菜板和玻璃菜板差不多，它们的优点都是便于冲洗，不容易滋生细菌，基本不会长霉点，但缺点是材质易碎并且坚硬，不适合切很多食物，也不能剁肉，只能用来切一些蔬菜水果。
结语：什么材质的菜板最健康，玻璃和陶瓷类的菜板比较不容易滋生细菌，且容易清洗干净，但它们也有各自的缺点，大家可以根据自己的需要选择合适的菜板来使用。
