要煮出一粒一粒的饭，需要注意以下几点： 1. 饭要提前浸泡：将洗好的米放入清水中浸泡30分钟以上，这样可以让米粒吸收水分，更容易煮熟。
2. 煮饭时加水要适量：一般情况下，每一杯米加入1.5杯水就可以。如果水太多，会导致米粒煮烂，如果水太少，会导致米粒煮不熟。
3. 先高温煮沸再转中小火：将米和水放入锅中，用大火煮沸，然后转小火继续煮10-15分钟，期间不要搅动米饭，让米粒自然散开。
4. 煮饭时要盖好盖子：煮饭时要盖好锅盖，不要频繁开盖，否则会让水蒸气逸出，影响米饭的质量。
5. 煮好后闷一会儿：煮好米饭后，可以离火放置5-10分钟，让米饭充分吸收水分，变得松软有弹性。 以上是煮出一粒一粒的饭的方法，希望对您有帮助。
煮米饭要选优质米，用水淘两遍，泡至半小时，按一比一点二的比例加水，然后煮半小时，新米不吃水可正常放水，陈米吃水可按一比一点五放水，这样煮出的饭，粒粒香，不粘
