1、将鸡肉泥用酱油、糖和胡椒粉拌匀。
2、豆腐切小方块备用。
3、并切好配料：葱、姜、蒜和红甜椒。
4、锅中倒油，中火煎豆腐，煎至两面焦黄，盛出备用。
香锅豆腐煲的正宗做法
用料
五花肉 200克
老豆腐 1块
鹌鹑蛋 15个
洋葱 1个
干红辣椒椒 3根
葱花 少许
蒜 2瓣
生抽 2勺
蚝油 1勺
黄酒 1勺
老抽 2勺
油 少许
五香粉 适量
做法步骤
1、老豆腐切成厚片 五花切片 洋葱切小块，香葱切成葱花 姜蒜切成末。
2、起油下豆腐煎至二面金黄待用，
3、五花肉煸炒到二面微焦，
4、放姜蒜末，洋葱，干辣椒爆香，
5、加入清水，
6、加入老抽，
7、加入黄酒，
8、五香粉，
9、蚝油，
10、放入煎好的老豆腐、鹌鹑蛋，
11、水开后，转慢炖模式，煮至酱汁浓稠即可出锅啦，出锅前加入鸡精调味，
12、撒上葱花。

