· 腌制:
1.将洗净的小龙虾放入锅（或者盆）中
2.切好的葱姜蒜放入锅中，放适量盐（可多放一点)，倒入适量料酒和味极鲜
3.将所有配料和小龙虾拌匀，盖上盖子腌30-60分钟。
3· 炒制:
1.将辣椒切成小段备用
2.炒锅加热后倒入适量花生油
3.锅里油起小泡时，将花椒、辣椒倒入锅中爆锅煸炒
4.炒香后将腌好的小龙虾倒入锅中（此处请注意:
注意只放小龙虾，汤和葱姜蒜留在锅里）
5.炒2分钟后将锅里的汤和葱姜蒜一并倒入锅中，如果汤比较脏，就不要用了，在锅里重新加入料酒、盐、味极鲜
6.锅里加入冷水、冰糖，盖上锅盖，煮10分钟
把小龙虾洗干净了，就放奥尔料腌制小龙虾，然后把辣椒跟小龙虾一起炒了
