用料
鲍鱼 5个
老鸡 半个
洋葱 半个
糖 15克
料酒 少许
生抽 2勺
蚝油 2勺
姜片 适量
淀粉 一勺
油 两汤匙
蒜 5瓣
葱段 少许
芹菜 一根
做法步骤
1、鸡斩好、鲍鱼洗干净全部放一起加料酒生抽蚝油生粉拌匀腌制一下
2、配菜切好、家里刚好有青椒、放点青椒也可以、鲍鱼壳不要扔、也洗刷干净
3、砂锅烧热放油放配菜爆香、我喜欢做什么菜都放点芹菜
4、爆香后鲍鱼壳垫底鸡肉倒进去加盖焖煮
5、鲍鱼壳是一种药材来的、到上桌的时候可以拿开。
6、再焖煮几分钟就放青椒翻炒一下就加盖关火了
食材清单
新鲜鲍鱼 一斤 、 鸡 半只 、 口蘑菇 半斤 、 青尖椒 一个 、 酱油 两勺 、 耗油 两勺 、 鸡精 一勺 、 海天柱候酱 一勺 、 盐 一勺 、 葱 一根。
把材料准备好。
步骤/方式二
锅里热油先把鲍鱼放进去两分钟，表面金黄色就可以了，盛出来。
步骤/方式三
把口蘑放进去煎到金黄盛出来。
步骤/方式四
再把鸡放进去，炒到微微发黄加入料酒炒。
步骤/方式五
把所有的调味料加进去炒均匀上色。
步骤/方式六
加入水没过鸡肉大火炖20分钟。
步骤/方式七
把鲍鱼加进去继续中火炖10分钟。
步骤/方式八
然后汁变稠的时候把它倒进砂锅，加入菇和青椒中火炖五分钟。
步骤/方式九
五分钟后撒上葱花即可出锅。
